過年過節，全家人就圖一熱鬧，餃子必不可少，偶爾來點新鮮的也是心意妙妙。有些味道是在心裏的不是在味蕾上，作為一個在南方生活的北方人，餃子就是我心裏的味道。
用料
| 麪粉 | 600g |
| 豬肉 | 350g |
| 大白菜 | 半顆 |
| 香菇 | 4個 |
| 黑木耳（泡發） | 10個 |
| 大葱，姜 | 適量 |
| 白温水 | 120-180g |
| 菠菜（榨汁） | 120-180g |
| 雞蛋 | 一個 |
| 鹽，胡椒粉 | 適量 |
白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第2張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第2張")
麪粉分兩份，白温水，菠菜汁分別和麪團，醒至少半個鍾。
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第3張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第3張")
白菜切細絲下鍋煮熟，煮出裏面的水份撈出。香菇下鍋煮熟，撈出擠幹水份，切碎。
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第4張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第4張")
準備餡料齊全
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第5張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第5張")
取一部分白，綠麪糰，擀成條柱被橢圓片包住。
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第6張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第6張")
切段，按扁
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第7張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第7張")
擀皮
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第8張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第8張")
一顆小白菜做好啦！
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第9張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第9張")
老少皆宜喔。（我家小仔的胖手）
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第10張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第10張")
全家福
![白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第11張]( "白菜（擺財）餃子，詳細可愛*^o^*版的做法步驟圖 第11張")
小貼士
①看麪粉吸水量和麪，別一下子加太多水。
②煮餃子時水裏加點鹽，麪粉更勁道還不容易破。
③如果地道的，吃完餃子還會喝碗煮餃子的湯水，更容易消化，所謂原湯化原食。
④希望你們喜歡～
