超好吃的百財（白菜）餃子豬肉玉米餡

快過年了，水餃也要有點儀式感🥟

做一個翡翠百財水餃，好吃又好看👀

㊗️你新年發大財💰

用料  

超好吃的百財（白菜）餃子豬肉玉米餡的做法  

1. 開水泡一些葱姜花椒水放涼備用。

2. 把葱姜水少量多次倒入肉餡內，每次倒入都攪拌均勻，並不斷攪拌直至肉餡上勁。

3. 加過水的肉餡內可以加一顆雞蛋，讓肉餡更嫩。

4. 肉餡里加入生抽、蠔油、老抽、香油、十三香、適量的鹽攪拌均勻。

5. 準備自己喜歡的蔬菜，我包的是豬肉玉米。準備有胡蘿蔔、木耳、香芹、香菇、香葱、甜玉米粒。

6. 把蔬菜加到肉餡裏攪拌均勻上勁，放冰箱冷藏備用。

7. 麪粉加一勺鹽，少量多次加水，將麪粉和成麪糰。此時的麪糰不光滑且會粘手，蓋上保鮮膜餳15分鐘再來揉，就可以揉成光滑的麪糰了。

8. 菠菜洗淨榨汁，將菠菜汁代替水和麪。麪粉加一勺鹽，少量多次加菠菜汁，將麪粉和成麪糰。此時的麪糰不光滑且會粘手，蓋上保鮮膜餳15分鐘再來揉，就可以揉成光滑的麪糰了。

9. 麪糰餳好後搓成條，綠色可以稍粗一些。

10. 把綠色麪糰壓扁，擀薄。

11. 用綠色麪糰把白色麪糰包起來，搓成條。

12. 組合好的麪糰擀成小劑子，壓扁。

13. 擀麪皮。

14. 包餃子。

15. 綠色麪糰沒用完包成柳葉餃。

16. 非常可愛的百財水餃。