菠菜/胡蘿蔔餃子（白菜豬肉玉米蝦乾餡）

很愛手工做餃子，每次都想寫菜譜卻好懶下不了手，這次終於提起勇氣要寫一個

用料  

菠菜/胡蘿蔔餃子（白菜豬肉玉米蝦乾餡）的做法  

1. 胡蘿蔔、菠菜分別切碎然後榨汁，過濾掉渣後放到碗裏待用。

2. 在碗中放入適量麪粉，慢慢加入胡蘿蔔汁/菠菜汁，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，之後用手開始搓。

3. 根據你榨出的汁的多少來添加麪粉，剩餘的麪粉可以直接加水做成白色的麪皮。

4. 面和好後就可以開始擀皮了。

5. 豬肉洗淨攪碎成泥，然後白菜切碎後加適量鹽擠出水（我用了幾年前在宜家買的神奇），玉米掰出一粒粒，蝦乾用水泡好後切碎，適量的姜剁茸，所有材料拌好待用。

6. 我用的就是這個神奇來擠幹水份。

7. 接着就可以開始包餃子啦～ 我包的是這個花紋的。

8. 包好放入蒸鍋蒸熟就可以吃啦～

小貼士

一次多做一點，吃不完可以放冰箱過幾天再吃～