全麥餃子🥟/健康主食/減肥寶寶適合

用料  

全麥餃子🥟/健康主食/減肥寶寶適合的做法  

1. 先準備餡料部分
   素餡：
   1、將木耳提前泡發，焯水1分鐘；
   2、將所有的材料洗淨，剁碎備用
   3、起鍋燒油，放入葱薑蒜爆香，然後撈出（喜歡吃也可以不撈出），放入香菇，香乾碎，炒出香味後，關火，放入剩餘的材料和調料拌勻；
   
   這樣我們的素餡就好了～
   

2. 肉餡：
   1、先用開水泡一碗葱薑蒜水；
   2、將五花肉洗淨切成肉末（或者是絞肉機，但我覺得自己切的口感要好很多）；
   4、醃製肉末（澱粉、鹽、生抽、蠔油），再加入葱薑蒜水，往同一方向攪拌上勁；
   3、將圓白菜切碎，放入肉末中，加入五香粉、鹽葱花；
   4、起鍋燒油，放入花椒、八角、葱白、姜蒜爆香後撈出，將爆香過的油倒入餡料中，攪拌均勻備用；

3. 餡料都準備好了，我們開始揉麪皮
   
   500g全麥粉中加入鹽、水，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發10分鐘；

4. 在案板上撒上一點全麥粉，分成大小相同的劑子，擀成圓形，包入餡料即可～
   
   全麥粉沒有面粉的韌性、延展性好，可能容易開裂，捏緊一點

5. 包完直接放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮或者蒸一下就好了～
   
   我這個量包了35個，我包的很大，皮薄餡多，你們可以參考一下

6. 弄完以後我就直接蒸了5個，可能真的太大了，好撐👍

小貼士

餡料自己更換，想吃什麼換什麼

然後葱薑蒜我是家裏侄子不愛吃，所以我都是爆香之後撈出，喜歡的朋友，可以直覺放入餡料裏面