韭菜豬肉餡餃子全過程

餃子歷史悠久，學會如何包餃子，凍起來存放隨吃隨煮，生活中難得健康簡單的“快餐”！

用料  

韭菜豬肉餡餃子全過程的做法  

1. 我是圖省事，菜市場買現成豬肉打餡，我選的是後腿肉讓老闆按照肥瘦3肥：7瘦的比例打成肉餡，打肉餡的時候順帶買兩根葱，兩塊姜一起打成餡
   
   如果自己剁的話，一樣的用量所有食材剁碎攪拌均勻即可。

2. 新鮮韭菜洗淨切碎

3. 花椒，八角，葱段，薑片泡熱水，倒入餡料

4. 切碎的韭菜以及耗油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉放入開始攪拌

5. 攪拌後倒入適量熱油繼續攪拌，調好的餡料，油光發亮，一口下去湯汁飽滿香而不膩。

6. 餃子皮我是買的現成的

7. 造型的話，不漏即可

8. 湯汁濃郁，非常不錯，喜歡吃餃子的朋友們快試試吧！

小貼士

花椒水不要放太多避免餡料過稀，熱油以油加熱冒煙後，稍微放涼在加入，同樣不要太多。