不破怎麼做才好吃

此菜譜分享筋道爽滑、煮不破的「餃子皮」麪糰和法，這樣做煮好的餃子🥟筋道滑爽，煮不破！！！我煮了四十多個大餃子，一個都沒有破皮哈！！！有技巧無難度。。。下面簡要説一下餃子麪糰加玉米澱粉和食用油的作用：加玉米澱粉，增加爽滑口感...

吃貨的世界，潮汕資孃的巧手，南方人的包子比不上北方的專業，但是享受一雙手捏提褶就能造就各式各樣小吃的成就感💃雞爪魚膠凍的小籠包🤔😬用料麪糰：中筋麪粉1斤温水（和麪團用）半斤或6兩皮凍：雞爪+花膠雞爪250克花膠兩條姜一大...

速凍水餃10分鐘入肚版不加其它佐料，全靠掌握火候時間極簡烹調卻保證顆顆不破，不黏連用料速凍水餃適量快手煮水餃（顆顆不破）的做法鍋裏燒開水，至沸騰，下水餃，讓水沒過水餃2㎝+蓋鍋蓋，煮10分鐘開鍋蓋，煮2分鐘，用筷子攪動，讓每個餃...

餡餅是北方人最愛吃的一種麪食了（作為南方人的我表示也是real愛啊），怎麼吃都吃不膩。外皮非常的柔軟，內裏的餡料又鮮又香，皮薄餡大，都能看到裏面的餡料，非常的誘人食慾，一口下去滿嘴留香，實在太好吃啦！但是身邊的不少朋友都覺得...

餃子好不好吃，皮比餡往往還要重要，用我家的方法和麪，餃子皮絕對勁道煮不破用料麪粉雞蛋鹽水牛肉韭黃大葱姜黑胡椒粉料酒老抽生抽鹽糖味精牛肉韭黃餃子及煮不破餃子皮祕方的做法麪粉裏面打兩個雞蛋，加水、一點鹽和勻。加了...

做了很多方子，買了很多人的課，最後自己總結的方法。配方可以做29-30個65-75克的蛋黃酥（視蛋黃大小而定）本配方適合看過其他配方，做過蛋黃酥的人，精進。（初學者可用我的配料，然後去看看別人的步驟）因為具體步驟網上很多很多，我不...

用料雞蛋個煮雞蛋不破的做法冷水下鍋，800瓦小火煮，筷子能夾起雞蛋就熟啦，放在冰水裏冰透方便剝殼。...

麪粉中加蛋清增加蛋白吃着筋道，加鹽筋道入味。讓我們在下廚房這個平台，一起學習、一起成長。用料麪粉500克冷水210克雞蛋清淨30克鹽5克餃子皮120張純👋工餃子皮【附：柔軟薄而不破的技巧】的做法盆裏倒入麪粉500克、雞蛋...

茴香氣味芬芳;健脾和胃,腸胃不好的人可常吃用料茴香一把雞蛋2個調料油適量胡椒粉適量幹黃蘑適量鹽和味精適量麪糰一塊皮薄不破的茴香大餡餃子的做法茴香摘淨老根洗淨切細末雞蛋炒熟,用鍋鏟慢慢鏟碎泡好的黃蘑摘洗乾淨...

以前燒整魚，魚皮容易破，魚皮一旦不完整，成菜就不夠美觀，今天學到一招魚皮不破的妙招，真的有效。用料鯧魚1條姜適量葱適量料酒適量蒜頭適量八角1個花椒一小把鹽1勺糖1勺蠔油1勺紅燒金鯧魚（魚皮不破的妙招），超級下飯！的做法1.金...

麪粉與水比例為2：1雞蛋算入水量用料酸菜適量豬肉沫適量雞蛋一隻約50g姜適量大葱半段肥肉適量中筋餃子粉400g水150g鹽2g黑胡椒粉適量海鮮醬油適量香油適量酸菜餡水餃三人份【含不破皮兒和麪皮兒妙招】的做法一個雞蛋水...

第一次看奶奶燒紅燒鯽魚學到一個煎至魚皮不破的方法用料鯽魚生薑泡椒老抽鹽雞精紅燒鯽魚（奶奶祕方：魚皮不破法的做法鯽魚洗淨，抹乾魚身上的水分！抹上面粉（奶奶説抹上面粉是關鍵鍋入油燒熱，下入生薑爆香放入魚煎至一面金黃色...

之前做了幾次豬油的，兒子雖然不知道，但是他説沒黃油的那幾次好吃豬油起酥好，而且擀跟包的時候不容易破酥，黃油大多都是低粉黃油2:1包出來我是容易破酥，因為油酥軟化完有一些硬，所以這次加了點黃油記錄下，分享給新手朋友！大概1...

今天終於對涼皮下手了！😂沒有特別想吃，所以一直沒做。今天晚飯不知道吃什麼，問閨女：涼皮可好？答曰：好！中！走起！玉米澱粉不多了，想起還有做芋圓的木薯粉，也好，颳了麪粉箱湊了50克😂，做起……這是一盤涼皮的量用料麪粉50克木薯澱粉（玉...

海邊長大的我超愛吃魚，之前很懶得做，覺得處理起來好麻煩！但是又無法抵擋魚的鮮美！做了媽後，各種試着做飯，也終於有了點進步，後來自學營養師，瞭解魚肉的營養豐富後更是深愛到無法自拔！為了自己和家人的營養均衡，大家要至少每週試...

只要是我用內酯豆腐做肉末豆腐的一個體驗，因為喜歡嫩一點的口感所以用的嫩豆腐沒用老豆腐。要想不破有兩個要點需要注意：用料內酯豆腐1盒嫩豆腐炒制不破的幾個要點的做法晃鍋顛勺來讓調料混合、食材均勻受熱，千萬別用勺...

用料雞蛋1個食用油適量鹽適量水10克煎荷包蛋小技巧（翻面不破）的做法鍋燒少許油，油温六成熱下雞蛋，加少許鹽。注意打蛋位置不要太高，油温不能太熱，中火保持。否則容易導致氣流衝破雞蛋。30s後加入水，其實水量根據鍋大小來定，10...

在家看着《嚮往的生活》，黃小廚在裏面做的各個菜式真是嘴饞啊！😝看到做蛋餃那，琢磨家裏有哪些材料，立刻晚餐做了個素菜蛋餃煲解饞！鮮甜美味，自己做，更健康衞生！用料豬肉110克雞蛋4個胡蘿蔔一根新鮮大蘑菇6朵小葱3棵生粉4小勺...

500g麪粉，大概可以做中等大小餃子皮60個。（100g麪粉，12個餃子）用料中筋麪粉500克鹽3克蛋清2個40度温水180克手擀餃子皮-薄而不破、有韌勁的做法所有原料混合，水逐步加，麪糰無干粉、不太硬即可。第一次醒發：30分鐘，揉麪第二次...

有很多人喜歡吃水餃，但是沒有時間自己包水餃，只能買速凍水餃。可是在煮的過程中會出現破肚現象，下面我來和大家分享一個小妙招😀用料速凍水餃兩盒涼水半鍋煮速凍水餃不破的小妙招的做法鍋裏放涼水後開大火煮鍋開大火以後...

用料魚雞翅煎魚皮，雞翅不破的做法先把材料擦乾，儘量表面別有水鍋裏放油，中火燒到冒煙。晃晃鍋，油的面積大一些關火晾涼，到温温的就可以開小火加温，把食材放進去。慢慢晃悠鍋，輕輕碰。自己就會滑動了煎魚皮時候把魚擦乾，表面拍...

用料熱水煮水餃不破不爛的做法微波爐蒸籠加熱水先蒸十一分鐘鍋中加熱水再次煮開一個個浮起就可以了正正好，既不會擔心不熟又不會煮爛...

用料雞蛋20個水沒過雞蛋水煮雞蛋好剝不破🥚的做法雞蛋從冰箱拿出，復温至室温水燒到冒小泡但是沒沸騰，輕輕放入雞蛋，蓋上鍋蓋，根據所需時間水煮，中間水不能沸騰過涼水，剝殼，完美，光溜溜的白寶寶🥚...

冬至快到有吃水餃的習俗，如果包多了放冰箱冷凍，想吃的時候取出來煮，跟剛剛包好口感一樣，我分享給大家，你們記得交作業哦！用料冷凍水餃適量冷凍水餃煮不破的做法從冰箱取出冷凍好的水餃、用容器裝好。鍋加入冷水燒至40度有小...

小時候看家裏人和麪做餃子皮，一個勁的揉啊揉，説越揉越好吃。剛開始自己做餃子也是，吭哧吭哧地賣力氣揉，甚至以前還用麪包機揉，做次餃子可費了勁了。後來做歐包，學了不少關於麪粉的知識，才知道不需要費了老勁的揉麪，麪糰也可以...