從以前每次炸東西用剩下的雞蛋和麪包糠都覺得很心疼。現在終於知道怎麼辦了，答案就是全都倒進鍋就好了。做菜其實很考有效運用資源的能力……我今天做這個的時候冰箱裏的菜真的除了半顆圓葱什麼都沒有😂
用料
| 豬排 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 洋葱 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
取出豬排，用刀背拍鬆，加鹽，料酒，醬油(可以根據個人口味加胡椒粉，蒜粉等)
醃製
圓葱切好備用
【我通常會醃上肉之後淘米煮飯，然後在電飯煲進入五分鐘倒計時的時候炸】將一個雞蛋打散，按照【麪粉】→【雞蛋液】→【麪包糠】的順序裹好豬排
起鍋熱油，油冒泡了下豬排炸至金黃
把炸好的豬排取出，留下一個鍋底的油把多餘的倒出，下圓葱炒
把裹豬排剩下的蛋液倒進鍋裏，炒散，沒用完的麪包糠也可以放進去
【如果麪包糠沒有味道就調一下味，如果用的是有鹹度的麪包糠應該就不用怎麼調味也可以了】豬排切塊，盛一碗米飯蓋上剛炒好的圓葱雞蛋，上面放豬排，可以的話再淋一點カツ丼專用醬就完美啦
小貼士
這個做法豬排醃的時間還是比較短不一定會很入味，吃的時候哪怕沒有專用醬也根據自己口味加點什麼醬汁(黑椒/咖喱/蛋黃醬)會比較好吃。
和雞蛋一起炒的也不一定是圓葱，可能就是你冰箱裏剩下的一塊捲心菜什麼的，料理就是這樣 隨機應變吧~
