用料
糯米約200克(至少侵泡4小時以上) | 排骨300克 |
料酒 生抽 蠔油 | 姜 老抽適量 |
蒸菜:香菇 金針菇 | 彩椒 |
蒜末 芹菜末 | 生抽蠔油 |
橄欖油 |
糯米排骨飯 蒸菌菇一鍋出的做法
先用5分鐘/50度/速度5將排骨洗乾淨
將洗乾淨的排骨和所有調料放入主鍋 4分鐘/120度/小勺 爆香排骨(所有調料沒寫重量 按個人喜愛隨意調整)
然後倒入泡好的糯米⚠️瀝乾水分 將排骨和糯米10秒/速度2.5攪拌
將攪拌好的糯米排骨倒出 我在蒸排上鋪了菜葉 也可以直接倒入碗或盤子⬆️蒸
同時另一個蒸屜放入切好的菌菇和彩椒 時間設定60分鐘/V/小勺
菜蒸熟後 用蒜末芹菜末蠔油生抽橄欖油3分鐘/120度/速度1 爆香 淋在蒸菜上 攪拌均勻即可
插入蝴蝶棒8分鐘/V/小勺 煮了一鍋小白菜魚丸湯
一鍋出的主食 肉 菌類都有了 再來鍋蔬菜湯 完美✌️
小貼士
糯米過夜泡口感會更好一些