用料 荷葉 8張 糯米 250克 排骨 500克 幹榛蘑（用幹香菇也可） 薑片 老抽 一勺 生抽 兩勺 料酒 一勺 鹽 糖 雞精 荷葉糯米蒸排骨】的做法 糯米提前八小時浸泡。幹榛蘑用水洗淨後用温水浸泡半小時。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精醃製2個小時 將炮好的榛蘑切絲，和醃製好的排骨混合均勻 將荷葉用開水汆燙後用清水衝淨攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠 蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得中途往鍋中添加開水，以免缺水糊鍋
