番茄牛腩+牛腩炒飯

高壓鍋快，肉更爛，但是沒有比砂鍋慢煮的香。

用料  

番茄牛腩+牛腩炒飯的做法  

1. 番茄牛腩：
   牛腩泡水3h，不需要焯水。
   姜蒜葱洋葱油炒，
   倒入瀝乾水的牛腩，煸炒至表面微焦。醬油輕輕上色。
   加入番茄塊，番茄醬，翻炒至融化。紅羅卜。
   
   加適量水，倒入高壓鍋上汽20min，普通鍋燉煮水量多點，四倍時間。
   
   出鍋後，加鹽調味，加入土豆，收汁10分鐘，如果汁水太多，可以考慮盛出，剩餘的部分勾芡。
   
   吃不完的牛腩可以分裝冷凍，想吃的時候拿出來吃。或者炒飯，很香。

2. 番茄牛腩炒飯：
   家庭火力不足，分開炒。
   先炒熱米飯。
   再炒雞蛋。
   爆香葱末，洋葱末。
   全部材料+牛腩，炒熱。
   調味，想吃濕的炒飯，可以鍋邊噴入水蒸氣。
   
   葱花。