日式牛肉漢堡咖哩飯

咖哩飯🍛真的是不知道晚飯該吃什麼時候得第一選擇，不但操作簡單，也是非常的下飯🤗～平時大家可能做雞🐔肉和牛腩咖喱會比較頻繁一些，今天就來教大家做一款顏值更高，非常地道日式的牛肉漢堡咖喱丼👇

用料  

日式牛肉漢堡咖哩飯的做法  

1. 土豆、胡蘿蔔、三分之二個洋葱切塊

2. 剩下的洋葱切細末

3. 熱鍋倒油燒熱後放入洋葱🧅塊翻炒出香味後加入土豆🥔和胡蘿蔔🥕炒到微焦黃

4. 加入末過食材的水煮開後加蓋小火慢煮20分鐘（💡土豆和胡蘿蔔燉酥了才更好吃❤️）

5. 同時我們來準備漢堡肉，剩下的洋葱丁用黃油小火炒軟放涼後倒入🐂牛肉末中

6. 再加入兩勺黑胡椒粉，兩勺麪包糠，一小勺鹽後攪拌上勁，靜置5分鐘⌚️（💡這個肉餡偏幹建議直接用手來攪拌，用筷子會花更長時間且不容易上勁‼️牛肉醃製的時間不要太長，可能會導致煎的時候汁水流失更多～）

7. 醃製好的肉餡一分為二，用雙手👋交替拍打讓肉更緊實，做成漢堡肉的形狀

8. 平底鍋中大火燒到足夠熱倒油放入肉餅煎，一面上色焦黃後翻面，另外一面也上色後轉小火🔥，每面再各煎4分鐘，不需要頻繁的翻動

9. 出鍋前一分鐘蓋上芝士片加蓋燜一會兒就ok👌（💡肉餅快煎好的時候也可以扔一小塊黃油進去增香）
   

10. 肉餅快煎好的時候，蔬菜也燉的差不多了，把咖喱塊切成小塊倒入蔬菜不停椒拌化開防胡鍋

11. 燉蔬菜的湯水最好多一點‼️加了咖喱塊之後會有勾芡的效果，湯汁會越來越濃稠

12. 出鍋前再加入一勺花生🥜醬增加風味

13. 花生醬呢則是一碗好吃的咖喱飯的祕密武器，誰加誰知道👀個人覺得加牛奶🥛吃起來會太膩

14. 這個咖喱飯真的沒什麼難度，半小時以內就可以搞定噠😆其實一次性可以多做點牛肉🐂餅放冷凍室～早上煎一塊用來做三明治或者漢堡都是很美味噠😋～