日式🌺牛肉漢堡肉餅

學生時代開始最愛的牛肉肉餅，
現在成了女兒的最愛。
這個菜老少皆宜，可以當菜吃，
也可以做漢堡🍔或者三明治🥪用～
🥪🥩一次多做點，凍起來吃哦(´-ω-`)

用料  

日式🌺牛肉漢堡肉餅的做法  

1. 準備的調料：黑胡椒粉，鹽 ，肉蔻。
   ⭐️做好吃的肉餅，肉蔻粉非常重要！
      賣調料的市場和網上都有賣的。
   肉蔻可以燉肉用，牛排用哦～

2. ⭐️注意：買的牛肉餡一定要再剁碎些才可以用。這個很重要！
   ⭐️加鹽，胡椒粉，肉蔻粉，用手充分攪拌～攪拌～。
   

3. ⭐️圓葱剁碎後，蓋保鮮膜微波爐加熱2分鐘，或者不粘鍋炒熟，待涼後放入牛肉餡裏。不喜歡的可以用小葱切末代替。
   ⭐️依次加入雞蛋和牛奶，用手攪拌。
   ⭐️⭐️放麪包屑後漢堡肉餅會口感鬆軟，喜歡鬆軟的150～200g，喜歡口感硬一點的可以少放一點100g。

4. 充分攪拌好以後，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。

5. 捏成小一點的橢圓形，如果做漢堡用做成薄薄的圓形。
   ⭐️⭐️注意：做肉餅時，先把肉團捏成圓形後，摔打到另外一隻手中，重複三四次。這樣是為了去除裏面的空氣，煎的時候不會裂開。

6. 肉餅倆面煎熟後，
   加入紅酒，番茄醬汁，章魚燒醬汁或生抽，加點水，小火燜五分鐘。
   中途翻一下面就可以了～！

7. 做成～

8. 搭配蔬菜，美味正餐～

小貼士

豬肉餡和牛肉餡都可以做成肉餅，
口味可以按照自己的愛好去調節，
重要的是材料里加入肉蔻粉和胡椒，
醬汁裏面加入紅酒燜熟～！