主食食譜

胚芽米-一粒米66%的營養在胚芽中
藜麥-蛋白質含量高，全營養

雜糧米：
蕎麥米-高鐵高鋅
黃小米-維生素B1、維生素B2
高粱米-高鐵
大黃米-富含鐵、鈣、鋅
青稞米-高鐵
燕麥米-高膳食纖維
玉米碴-富含膳食纖維

豆類：
鷹嘴豆-蛋白質、高鐵高鈣
赤小豆-富含葉酸
雙色小扁豆-豐富蛋白質、維生素B

用料  

主食食譜的做法  

1. 米飯：水米1.3:1

2. 粥：水米4-10:1

3. 鍋巴：
   

4. 雜蔬飯糰：
   1. 胡蘿蔔+雞腿菇+西蘭花+水煮蛋，切末
   2. 胡蘿蔔+雞腿菇+西蘭花，依次入油鍋煸炒出鍋
   3. 加入蛋末攪拌
   4. 加入米飯拌勻
   5. 保鮮膜捏團

5. 壽司卷：
   1. 胡蘿蔔+黃瓜+蛋皮，切條
   2. 胡蘿蔔條焯水至微熟軟
   3. 鋪捲簾，在紫菜上均勻鋪開米飯，黃瓜+胡蘿蔔+蛋皮+肉鬆+酥粒
   4. 捲起捲簾，稍用力壓緊
   5. 切塊

6. 雞蛋米餅：米飯+雞蛋+小芹菜段拌勻，熱鍋起油，用勺攤開煎製成形。

7. 夾餡飯糰：
   1. 餡料：芝士/堅果醬……
   2. 外皮：雜蔬飯/咖喱飯
   3. 可裹麪粉糊+麪包糠，炸黃