亦飯亦菜的豆腐包

外出吃不到媽媽做的菜，那就自己動手吧！

用料  

亦飯亦菜的豆腐包的做法  

1. 準備好所有的材料
   糯米提前一晚泡好
   香芋，胡蘿蔔，蒜苗，木耳，姜切碎
   五花肉，肥瘦分開，分別切丁

2. 少許油，肥肉下鍋，炸幹，放入瘦肉，變色即可。先盛到碗裏。
   洗鍋，下油，油熱，放入所有材料，翻炒。有香味溢出即可起鍋。

3. 釀豆腐
   把炒好的餡料釀進油豆腐，壓實。
   將釀好的豆腐包放入鍋裏蒸30min 。
   香噴噴的豆腐包即可出鍋。

小貼士

1.材料的多少取決於自己的喜好。也可加入蝦米，香菇等香料。
2.糯米一定提前泡好。
3.餡料炒香即可，因為釀好後還要大火蒸的，讓餡料和油豆腐的香味融合在一起。