不管是印度咖喱,還是日本、泰國、馬來西亞、新加坡、斯里蘭卡咖喱,到了我手裏,用法都差不多,就是一鍋燴。食材的選擇上,只要軟糯就好,土豆、胡蘿蔔和洋葱就是做咖喱的標配~~有雞肉或牛肉都可以一起煮,今兒沒有,所以用了年糕片,也符合軟糯的標準哈~從準備到出鍋,半小時內全部搞定!
用料
年糕 | 300g |
胡蘿蔔 | 1個 |
土豆 | 1個 |
洋葱 | 1個 |
圓白菜 | 200g |
咖喱 | 3塊 |
亞麻籽油 | 適量 |
年糕洗淨用水稍微泡一下,土豆、胡蘿蔔、洋葱切塊,圓白菜手撕成小片
熱鍋冷油,放入年糕、土豆、胡蘿蔔和洋葱一併翻炒
加清水煮開,中火煮至食材熟軟
關火,放入咖喱塊,攪拌待其完全融化
放入圓白菜翻炒
小火煮至咖喱變粘稠
出鍋盛盤~
配上米飯,這就一碗,開吃吧,哈哈
小貼士
■只需要用咖喱塊,別的調料都不用
■超市裏的咖喱,辣味分好幾個檔,根據自己的口味選擇
■憑喜好,可自行加入各類蔬菜,但不宜過多,以免口感太雜,3-4種為宜