不翻車粘豆包

垂涎粘豆包已久，趁有空做起來

用料  

不翻車粘豆包的做法  

1. 紅豆、黑米、糯米

2. 洗淨提前浸泡一晚上

3. 加入高壓鍋，水與紅豆平齊。

4. 加入適量冰糖，不甜的話口感不好

5. 按下雜糧飯模式煮熟

6. 顆粒分明，出沙

7. 準備紅棗

8. 不愛吃皮，所以去皮，根據個人喜好

9. 剪碎，去核

10. 加入蒸好的紅豆中

11. 加入糯米粉

12. 攪拌均勻，都裹上糯米粉

13. 團成大小一致的球

14. 餃子皮擀大擀薄

15. 包入餡料

16. 用包餃子的手法

17. 包好了，好期待

18. 另外一種方法，團好的餡料蘸水

19. 裹上糯米粉，我裹了兩遍

20. 這種方法怕翻車，只做了四個

21. 放入蒸鍋

22. 水開，蒸十五分鐘，關火燜5分鐘

23. 兩種方法都沒翻車，裹糯米粉的不好拿出來。

24. 放的冰糖少，微甜，軟糯彈牙，太好吃了。

小貼士

餡料可以根據個人喜好加入黑豆、紅米、板栗、葡萄乾、甜玉米粒等。
兩種方法，我更喜歡餃子皮的，裹糯米粉的容易翻車，也不容易拿出來。
加水一定不要加太多，不然熬成粥了哈哈