蛋炒飯,每個人都有自己念念不忘的那一份味道。食材簡單卻考驗烹飪者技巧。越簡單越不容易做的好。
用料
隔夜剩米飯 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
芽菜 | 適量 |
鹽 | 少許 |
葱花 | 適量 |
簡單卻念念不忘的芽菜蛋炒飯的做法
雞蛋充分打散,熱油迅速劃散,稍微定型,然後改最小火。油多放一些。炒完雞蛋後鍋內還要有餘下的油。
蛋花劃到一旁。葱花和米飯放入鍋內,中小火翻炒均勻米飯,一定要徹底炒散。足夠的油才能保證不拔鍋不報團。
根據個人口味放入鹽和芽菜。出鍋。
小貼士
喜歡加蔬菜的在翻炒葱花時候一起炒菜,最後放米飯。