不是特別喜歡吃白蘿蔔,但是偶然發現炒在炒飯裏,別有風味。畢竟是有營養的食材,還是要想辦法吃到肚肚裏🙆🏻
用料
雞蛋 | 3個 |
豆角 | 300g |
白蘿蔔 | 200g |
米飯 | 500g |
海天醬油 | |
龍門米醋 | |
鹽 | |
蒜片,葱花 |
豆角白蘿蔔雞蛋炒飯的做法
白蘿蔔切丁
豆角切丁,這個我一般用廚房的剪刀剪,因為刀工不好,用刀切還得再補刀才能把豆角全部剪的差不多大小。
蒜剝好,切片,忘了拍了。米飯就不説了,一般的説法是隔夜飯最好,因為幹鬆~我是早晨起來蒸的,晚上炒的,我覺得比隔夜飯聽起來更健康。
熱鍋,涼油,放蒜片和葱小小段,有點變金黃時放雞蛋。
雞蛋不要提前打散,打到鍋裏再扒拉散,這樣更金黃。(這張圖有點朦朧,温度太高,或者太香了,手機鏡頭忍不住了)
雞蛋熟了之後倒一圈兒醋,醋烹的雞蛋更有耐人尋味的味道。
倒入蘿蔔丁和豆角丁,再倒入一圈海天海鮮醬油,炒勻~~~
豆角不容易熟,所以蓋上蓋子悶一下會好些。
打開鍋蓋放鹽,這時鍋裏東西少,容易翻炒均勻。
倒入米飯,調小火,這時就要考耐心了,飯要努力粒粒分開。
最後就可以出鍋啦~~