槐花美食

春天吃槐花是小時候的回憶，也是大自然贈與給我們的天然食品，感恩。

老家院子裏有棵槐花樹，張先生回去看到問我要不要，我説要啊，回來娃們看到驚奇的很，直接提起一串，我告訴他（她）們可以揪着吃，歡喜的很，第一次做了蒸槐花，都説好吃，今天又做了槐花餅，又説好吃，發現只要健康的東西娃們都很賞臉説好吃。

用料  

槐花美食的做法  

1. 先説蒸槐花
   
   槐花摘好，一隻手提起一串用另一隻手的大拇指和食指捏住往下一拉就把花從串上揪下來了。
   
   把花泡在小蘇打水中10分鐘，再衝洗兩遍
   如果自家的可以不用泡，用清水多洗幾遍
   
   加適量鹽醃個四五分鐘，稍微捏下水分，加玉米麪拌鬆散，操作的過程蒸鍋燒着水，拌好面放入開了鍋的篦子布上蒸10分鐘。
   
   提着布兜出來倒入盆裏，加入澆汁拌均。
   我用的澆汁是蒜敲碎，加水、鹽、蘋果醋，五香粉、蔬果粉、亞麻籽粉。

2. 槐花餅
   
   洗好的槐花，加入鹽，五香粉，亞麻籽粉攪拌均勻，再加入全麥麪粉和玉米麪粉，比例1：1。
   

3. 最後加少許水拌均，攪成能粘在一起就行。
   
   温馨提示：加水時慢慢加，不要加太多，攪着加着，能粘連在一起即可。
   
   攪拌好用勺子挖到預熱好的電餅檔裏烙，烙到兩面上色即可。