四月當季美食物語之【槐花天婦羅&槐花烙餅】

春光爛漫，不知不覺就到了春天的尾巴，夏天悄悄探出了頭。村口山坡上的槐花開了，每天路過，撲面而來的是陣陣清香。偶爾還有三四個阿姨們成羣結隊摘槐花。夜晚時候，幾個小夥子竟然爬上去摘槐花。
我真的按耐不住自己的心情了，一定要摘槐花，做點美食，尋找小時候的味道記憶。

用料  

四月當季美食物語之【槐花天婦羅&槐花烙餅】的做法  

1. 摘槐花適量，清理乾淨，無葉子和莖。

2. 槐花焯水，瀝乾。

3. 加入調料。如食用鹽，花椒粉和雞精。

4. 加入適量麪粉。然後開始和麪。

5. 天婦羅。一部分捏成天婦羅。

6. 一部分擀成麪餅。

7. 不粘鍋加油，開始烙餅。

8. 烙餅成品。烙餅熟了以後切成塊，剛出鍋一股清香味，口感也很脆脆的。好吃！

9. 槐花天婦羅成品。炸的味道更棒。

10. 豐盛的槐花餅早餐。一個人吃了大半盤，得勁兒。

小貼士

注意槐花不要焯水時間太長，大約兩三分鐘即可。