發麪千層餅

用料  

發麪千層餅的做法  

1. 250克麪粉酵母糖温水和麪揉至光滑放温暖處發酵至兩倍大

2. 發好的面排氣擀成長方形大片

3. 抹油、撒上椒鹽

4. 一面切5至6刀

5. 疊

6. 疊

7. 疊、扣

8. 一直疊

9. 扣

10. 最後包起來

11. 包完之後的樣子

12. 背面

13. 表面刷水放上芝麻擀開

14. 放入蒸鍋醒發10分鐘左右蒸15分鐘、取出放入鍋中煎至金黃

15. 切四瓣裝盤即可