發麪千層餅

用料  

發麪千層餅的做法  

1. 1⃣️一個餅的用量：300克麪粉 3克酵母 180克温水 一勺白糖。油酥：1勺麪粉2勺食用油
   

2. 
   2⃣️和麪成團 發酵至兩倍大
   

3. 
   3⃣️揉麪排氣，擀成長方形大薄面片，均勻塗抹油酥和細鹽，面片兩邊距離10-15釐米均勻切開口，先兩邊對摺，再一層層的摺疊起來，用擀麪杖輕輕按壓，擀成圓形
   

4. 4⃣️表面塗抹水，撒上白芝麻，再用擀麪杖輕輕按壓，二次醒發10分鐘
   

5. 5⃣️上鍋蒸氣蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再放入煎鍋裏煎至兩面金黃