零難度 紅薯包子

消耗紅薯

用料  

零難度 紅薯包子的做法  

1. 把紅薯削皮，切成薄片，上鍋用碗裝好，隔水蒸熟，十分鐘就好了，用勺子把蒸好的紅薯壓成泥，趁熱的時候加入黃油和白糖，沒有黃油的可以不加。稍等冷卻不燙手的時候加入煉乳。餡子就做好了！

2. 將麪粉，酵母，無鋁泡打粉（沒有可以不加），鹽，牛奶（可以換成清水或者在麪粉裏面摻點奶粉），液體要慢慢加，一邊加一邊用筷子攪拌，絕大部分（注意不是全部）變成絮狀的時候停止加水，用手揉，揉至手光，盆光，面光，蓋上蓋子放在避光處發酵。

3. 當面團發酵至兩倍大都是蜂窩狀的氣孔時，面就發酵好了的時候。

4. 揉麪，分成等量大的小麪糰，擀麪杖擀成圓片，包上紅薯泥。包好的包子上鍋二次發酵二十分鐘，開火蒸，水開後轉中大火蒸十分鐘。十分鐘後關火不可以開蓋子，繼續燜五分鐘。出鍋。

5. 簡單，絕美。