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分享是為了讓自己記住菜譜
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 洋葱 | 350克 |
| 鹽 | 8-9克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 糖 | 2克 |
| 花椒水 | 15-20克 |
| 麪粉 | 500克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水 | 適量 |
新疆烤包子【新手版】的做法
羊肉，皮芽子，切玉米粒大小，放入上述調料醃製20分鐘
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第2張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第2張")
放入兩顆雞蛋🥚，分次加入適量水（也可加入牛奶，這樣皮會更酥）
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第3張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第3張")
揉成這個狀態的麪糰
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第4張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第4張")
醒20分鐘，揉成長條，分成小劑子（這部我忘記拍照了）
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第5張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第5張")
用擀麪杖，擀開面皮，中間放餡
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第6張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第6張")
左右對摺
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第7張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第7張")
上下對摺
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第8張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第8張")
放入烤盤
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第9張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第9張")
雞蛋打散，刷勻在表面（有助於上色）撒上熟芝麻。烤箱220度放中層上下火20分鐘。
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第10張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第10張")
出鍋！皮酥裏嫩。
![新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第11張]( "新疆烤包子「新手版」的做法步驟圖 第11張")
小貼士
家裏有孜然顆粒也可以適量加入。
此菜譜一共使用了3個雞蛋（和麪2個/刷表皮打散一個）
醃肉的時候切記只有（鹽/黑胡椒/孜然粒）可以適量糖。一定一定不要放生抽/雞精/胡椒粉之類調味。
每個烤箱不同的品牌都有着自己的脾氣，所以受熱多少是有些區別的，要自己把控哦，我的烤箱只有上下兩層所以受熱上色沒有很完美。
