布列塔尼怎麼做才好吃

Bretonne當地最具特色的圓餅。配方中含有極少的雞蛋為麪糰帶來酥脆和入口即化的口感，又加了幾滴蘭姆酒則富有芳香醇美的風味，簡單的材料匯聚一起成就了這款獨具特色的甜點。布列塔尼當地盛產黃油和鹽，因此這款餅乾中含有...

藍帶中級課程的配方傳統的法式甜點曾經是法國宮廷糕點旅行蛋糕用料甜酥麪糰：黃油55克糖粉55克鹽1克低筋麪粉155克全蛋液35克奶油餡：開水250克立頓綠茶包1個李子幹（美國大西梅）9個葡萄乾50克朗姆酒50g蛋黃30克糖粉30克全蛋...

不需要特別的材料用料總統黃油60克糖粉35克香草膏10克蛋黃10克泡打粉1/4勺杏仁粉14克低筋麪粉55克海鹽適量蛋黃液適量法式布列塔尼曲奇的做法糖粉+黃油+香草膏，30秒/速度3-6。中途暫停幾次，刮一下鍋壁。2分鐘/速度3.5，中...

用料牛肉40g菠菜15g雞蛋1只奶酪5g鹽2g黑胡椒1g麪糊40g牛肉清湯粉1g布列塔尼家鄉風情牛肉菠菜捲餅的做法食材。餡料製作：菠菜去根，將菠菜葉放入滾水汆燙，過冰水冷卻，瀝乾水份待用。另取一平底鍋，中火加熱，加入黃油至融化。加...

布列塔尼是我最喜歡的一款小餅乾，酥脆可口，不甜膩，最主要是不像其他餅乾一樣吃起來乾乾的，這款餅乾濕度較好，很爽口。在傳統口味的基礎，自創過花生口味的，這次由於家裏有一罐腰果不知道怎麼消耗，又發展了布列塔尼腰果酥，自我感...

月餅粉是經典的蛋糕配方，紅糖與油性作物的五仁方結合，使整個烘培變得充滿基點意義。奶、蜜、糖等附着的添加配方，對於法式的浪漫自由創造，雖有點古舊，但不失現代古典芭蕾的風韻。用料幹熟月餅粉若干紅糖芝麻奶糖餡若干聖牧...

今天要介紹給你的是法國布列塔尼地區的當地糕點--布列塔尼奶油蛋糕，這款蛋糕一般是加入乾燥的李子或者葡萄乾製作而成，這款蛋糕的蛋糕體在未烘烤成熟之前稱作阿帕雷蛋奶液。在選擇模具方面，應該選擇淺淺的烤盤，因為這種烤...

改動自《職人的188道手工甜鹹餅乾》敲黑板↓↓↓↓強烈建議參考書中烘烤方法，烘烤時給餅乾套上比壓模稍微大一點的撻圈或鳳梨酥模具。如書中使用的餅乾壓模是4.8cm，烘烤的時候就套上了5cm塔圈。這樣餅乾烤出來會更厚，我...

配方來自小山進大師的Instagram。截圖取自其Instagram的視頻。我用三腳貓的日語大致翻譯了一下。本配方可以做13個厚1.2釐米，直徑6釐米的餅乾。我做了一次，味道不錯，就是餅乾的圓形模具應該要比，餅乾胚稍微大一些，要不然烘...

布列塔尼烘餅是法國西北部布列塔尼地區的傳統地方性點心。當地出產礦物質含量豐富的海鹽，加入鹽之後帶有淡淡鹹味香甜濃郁的口味便是這款點心的一大特點。麪糊本身黃油含量和麪粉含量相當，十分香醇外部酥脆內裏濕潤，夾入...

濃郁的黃油配着濃烈的朗姆酒葡萄乾，酥脆鬆散的口感配上軟香的，葡萄乾，無敵了烤箱180℃-根據大小15-45分鐘用料蛋黃3個黃油300克低筋麪粉300克糖粉180克泡打粉4克鹽適量克葡萄乾180朗姆酒40ml香草精適量布列塔尼小圓餅的...

自從某年在巴黎吃到了花神咖啡館的蘋果派，從此對這種之前沒有好感的簡單甜點產生了極大的興趣。一直想盡可能向花神的蘋果派靠攏，這個已經算是最接近的了，除了蘋果的品種和做法不一樣導致還是有點區別。這次的基礎的方子...

用料低粉27.5g白砂糖18g雞蛋1個牛奶94ml西梅乾63g（約4個）黃油3g布列塔尼西梅布丁蛋糕的做法材料準備。黃油放入方太烤箱中融化：選解凍模式，50度，5分鐘，將黃油融化。取一不盆，將麪粉和糖倒入其中，加入一個全蛋，攪拌均勻。在蛋黃...

嘖嘖真香，油滋滋真好吃啊喂。。。弄點法式鄉村包擦着汁子吃，，好吃不過土豆，下次做給某土豆控吃用量為18cm披薩盤一個用料土豆1個番茄1個洋葱半個高湯100ml蒜3瓣百里香、肉桂一點黃油20g布列塔尼烤土豆的做法土豆洗淨去皮...

跟做任冉老師的配方，自己嘗試後為了記錄自己做得過程，想要老師步驟的請去老師主頁查詢，老師的配方有無鋁泡打粉，我沒有所以改了下操作步驟，沒有扁桃仁粉，用了三隻松鼠扁桃仁自己研磨成粉（配方面粉加扁桃仁一起研磨，一定要和麪...

在巴爾的摩休假的時候，朋友的法國導師推薦了一家地道的法式甜品店，機緣巧合嚐到了這款連讀都不會讀的蛋糕(後來查了一下，大概是queen-阿曼，可以連讀，很多地方也會簡稱它為queen)。該蛋糕發源於法國布列塔尼半島，布列塔尼語...

認真料理生活認真動手體會FotileStyle-布列塔尼酥餅酥鬆程度驚人再加上脆脆的表皮簡直是絕贊！一口咬下去都是滿滿的幸福感！小嶋老師的方子果然是精品~方子的量我是用鳳梨酥的方形模具做的，可以做30個。ps：麪糰冷藏過夜，次...

朝鮮薊，法國西北布列塔尼的特色蔬菜，型似佛前蓮花，特別漂亮。它主要是吃中心部分軟糯的地方。朝鮮薊有排毒，清肝功效。做起來不難，蘸着自己調製的醬汁。我沒有用奶油而是用了0脂的酸奶來替代，更健康。用料朝鮮薊1只後面是醬...

法式知名點心。用料中筋麪粉210g泡打粉bakingpower5g有鹽黃油（室温）114g白砂糖100g香草精5g蛋黃（室温）2個香草冰淇凌一盒巧克力糖漿少許核桃仁少許蛋清（烘烤前刷）少許費列羅幾個法式布列塔尼酥餅FrenchPaletBreton的做法準...

復刻這一款厚版黃油酥餅----布列塔尼酥餅，名字叫法不一，厚薄不同，配方和口味是相似的。需要用到黃油、蛋黃和朗姆酒，烘烤出的成品帶焦糖色，膨起一定的厚度，出爐就能聞到濃濃的奶香味，帶着朗姆酒的特別風味！不能省略，一定要朗姆...

這款使用了大量黃油的餅乾是布列塔尼地區的傳統點心。因為主要材料是黃油，所以這款餅乾的口感非常濕潤。放入口中，朗姆酒的香味會慢慢擴散開來，讓你享受的多層次的美味。用料黃油100g白砂糖80g鹽少許蛋黃2個朗姆酒1小勺...

布列塔尼酥+整顆鹹蛋黃是什麼呢？這款月餅是鶯鶯自創的中西結合式，法式的布列塔尼酥，含有大量的黃油和杏仁粉，口感酥酥又厚實，再配上中秋節一定會吃的鹹蛋黃，選用北海海鴨的蛋，個頭超級大。讓這款月餅味道層次非常豐富，絕對是...

布列塔尼莎布蕾餅乾厚切後再烘烤的口感，有點類似於布列塔尼酥餅，外側香酥、內部還保留一點軟潤疏鬆的口感，還是非常特別的～這次使用的金凱利無鹽黃油，因為是草飼黃油，所以帶有天然的金黃色澤。雖然這個品牌在國內聽起來還比...

一款口感非常豐富，特別酥鬆的餅乾。做法特別簡單。用料牛油100克細砂糖60克鹽1克蛋黃1個郎姆酒10克低筋麪粉80克高筋麪粉40克全蛋液適量布列塔尼牛油餅乾的做法少量分次把細砂糖拌入軟化的黃油中，直至融化。加入鹽，拌勻...

布列塔尼藍龍蝦是一種歐洲產的大型海螯蝦，因主產地位於法國的布列塔尼而得名，是法國的三大美食之一。布列塔尼藍龍蝦和波士頓龍蝦是近親，但是肉質更加鮮美細膩，長相也更加鮮豔好看，是不可多得的上等食材。用料布列塔尼藍龍...