湘臘草魚怎麼做才好吃

草魚又稱鯇魚。與青魚、鱅魚、鰱魚並稱為我國四大淡水魚。草魚肉質細嫩，骨刺少，營養豐富。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、...

外婆是家裏的老幺，雖然住在湖區常常吃魚，但每次吃魚的時候她的爸爸都會很細心的把魚刺剔掉，造成外婆長大後一直都不太會剔魚刺，也不喜歡吃骨頭多的部位。草魚是家常菜裏的常用食材，怎樣既能避免剔小刺的麻煩又能吃到美味的...

用料湘西臘肉150克幹辣椒粉30克生薑少許蒜少許葱少許糖少許鹽少許湘式蒸臘肉的做法食材準備把臘肉放入湯鍋中，加水、葱、姜，煮10分鐘，去除異味後取出，放入方太蒸箱100℃蒸20分鐘將蒸好的臘肉取出，切成2毫米的薄片，並在盤中...

用料帶皮五花肉三斤花椒一把鹽適量高度白酒適量八角四顆老抽適量大米少許錫箔紙一張橘皮少許白糖少許湘西臘肉的做法鹽，花椒，八角炒至出香味！冷卻後，均勻抹在肉上。五分鐘後，將老抽，白酒加入，拌勻，裝厚的塑料袋，冷藏醃製三天，期...

醴陵十大名菜之二，地地道道的湘菜特色之一，剁椒蒸魚簡單易上手，超級鮮香，滿滿的家鄉味道。用料草魚1塊（300g左右)鹽1小勺（2g）料酒1勺姜3片葱2根蒸魚豉油3勺雞精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2勺【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸...

家鄉的味道很好的一道下飯下酒菜用料草魚塊10塊油適量姜1片料酒1勺生抽2勺花椒10粒蒜1瓣醋2勺糖1勺蒜苗1根香煎臘草魚的做法將魚塊洗淨瀝乾水魚是父親寄來的臘魚經過醃製有點鹹所以做之前喔泡水去鹹味1.熱鍋涼油加入...

什麼臘肉臘鴨臘雞臘腸都好像是很有年味的食物，就是下飯利器用料油少許青椒大概6-7個的樣子臘鴨半隻姜蒜少許切成塊料酒生抽耗油醋雞精剁辣椒蘿蔔乾湘味臘鴨的做法最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出...

用料湖南臘魚若干瀏陽河豆豉1勺幹辣椒粉2勺油陳醋湘蒸豆豉臘魚的做法臘魚提前半天或一晚冷水泡發，切塊洗淨（洗去多餘的鹽分）魚塊裝碗，放幹辣椒粉、豆豉燒熱油澆淋（油如水狀可流動、斷線，即熟，過熱會把辣椒粉燙糊）上鍋蒸，壓力鍋...

用料臘肉一塊豆豉二小勺湘蒸臘肉的做法皮在煤氣爐上燒焦了一下，用鐵刷好好全部刷乾淨，温水洗，然後浸泡一個小時(讓鹹味出來)鍋裏冷水下肉煮十分鐘，順便把黑豆豉用個小不鏽鋼的碗裝蒸一下。煮好這樣子，肥瘦切開左邊肥的直接...

這是在有其他蔬菜的情況中，一個人吃兩頓的分量，一次五塊。用料臘魚10塊乾紅辣椒粉2勺泡椒（泡野山椒2個小米辣1個豆豉1勺蒸魚豉油2勺生薑2片食用油1勺下飯湘菜系列（九）蒸臘魚的做法家裏帶的臘魚温水泡半個小時左右，去除多餘...

第一次見從房樑上摘下來的臘肉時，還以為是塊大木炭，婆婆用鐵絲球刷洗乾淨扛來了北京，這份家鄉的味道，我們從正月吃到了初夏。這是最後一塊了，有點瘦，但依然美味❤️用料臘肉200g螺絲椒1個油菜4棵香葱1棵青蒜1根姜3片（適量）泡椒3...

湘西部落特色湘菜-蒜苗臘肉是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。是用蒜苗和臘肉一起炒制而成的。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。把整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗...

用料魚腥草250克魚腥草炒臘腸的做法蒸5分鐘準備姜蒜、洋葱、小辣椒和臘腸入鍋爆香放入魚腥草翻炒放入臘腸翻炒油、生抽、老乾媽、爆香的姜蒜，調成汁淋在菜身。...

用料臘牛肉250克薑絲適量乾紅椒隨自己口味芹菜2根蒜頭6顆生抽半勺湘臘牛肉的做法第一步：準備好配菜，姜切絲，蒜頭切片，芹菜切段。第二步：臘牛肉切薄片第三步：鍋內放油，待油温暴熱，關小火依次放薑絲，蒜片爆香。放切好的牛肉片翻...

作為在張家界待了十多年的人，很回味湘西的臘味，所以臘豬蹄走起，白蘿蔔是靈魂用料豬蹄1只花椒50粒八角3個幹辣椒6個蒜5瓣蒜薹7根白蘿蔔皮10片姜10片陳皮3片湘西臘豬蹄的做法臘豬蹄洗乾淨焯水，撈出放入鍋中備用加熱油鍋爆香...

轉發下來自百度的科普：由於醃製食品過程中有亞硝酸鹽生成，所以要掌握一個原則：亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開始衰減，15天基本消失，所以食用臘魚臘肉在醃製2天內和20天后才是安全期。食用鹹菜之類也是如此。用料草魚1條（1...

傳統的湘西臘肉是醃製好用火燻烤的，黑黑亮亮的臘肉才是燻烤到位的好臘肉。這樣洗完後臘肉的豬皮很軟好嚼，不會嚼不爛。用料臘肉1塊洗湘西臘肉的做法1.臘肉豬皮朝下用火燒焦，泡水20分鐘左右。2.泡好水用刀刮乾淨表面和側...

用料臘魚（醃製已放鹽）150g豆豉15g大蒜葉些許幹辣椒些許米酒1勺湘味臘魚的做法將臘魚和豆豉、加些許米酒中火蒸30-40分鐘放茶油，將蒸好的魚煸炒一下放大蒜、幹辣椒炒至收汁出鍋...

用料湘西臘肉芹菜大蒜小辣椒兩個油、生抽、耗油適量炒湘西臘肉的做法臘肉用温水浸泡後切片備用。芹菜、大蒜切段備用鍋里加入適量油燒熱，倒入芹菜、大蒜、小辣椒、適量生抽炒香，加入臘肉、適量耗油大火爆炒。小貼士臘肉...

用料雞蛋兩個鹽適量克姜適量片淡水魚一條豬肥膘半斤湘妃魚糕的做法草魚鯉魚白鰱隨便啥魚都行，買的白鰱，因為便宜啊，十元三斤，我買的四斤重花了13元，讓賣魚的給處理好，就是常規處理後，要求他把魚肉片下來，片成兩片，自己能省事就...

仁德C區往東用料嘎魚45/斤江團40?湘味魚莊的做法七個人5斤魚，另外加雞爪、豆腐、豆腐乾、香菇，隨鍋一起煮好，開火，調到P3等湯開了調到2生菜、粉條、油皮另外端上來，等吃完鍋再煮沾料：蒜泥和花生碎，諞過油和花椒舀湯，不用沾料...

湖南人，愛吃辣。在菜譜中沒有找到鹹魚適合我口味的做法，而自己創作的美味。湘味十足用料生抽少量料酒少量鹽適量大蒜5小瓣乾紅辣椒適量小紅辣椒8個食用油適量葱花適量半乾鹹魚8條湘味鹹魚的做法鹹魚為半乾，故而無需浸泡...

盆友嫁到湖南練就的廚藝首秀用料鯽魚一條蒜一頭姜五六片鹽適量料酒適量生抽適量紅色杭椒三支青線椒三支小米椒一個或酌情蠔油適量蒸魚豉油適量白胡椒粉適量白砂糖一點點醋一點點葱兩根湘辣鯽魚的做法辣椒備好蒜切末，不...

用料臘鴨半隻蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味臘鴨子的做法臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻...

用料臘肉一塊幹辣椒和小米辣適量蒜頭適量澱粉水適量勺湘西臘肉的做法臘肉要把皮烤一下，再焯一下。撈出來洗乾淨。備用。大葱洗乾淨備用。料頭切換備用大葱切好。臘肉切好。可以開始爆香料頭，放臘肉翻炒。...