乾燒鴨四寶怎麼做才好吃

老北京烤鴨店都會有的一道名菜~~我超超超愛吃啊~~標準版必須有青紅椒、冬筍作為搭配~~作為一個老北京，我基本吃遍了四九城裏有點名氣烤鴨店的鴨四寶，高端如全聚德、便宜坊，低端如天外天，做過對比後發現還是便宜坊滴最最美...

主要是燒鴨爪的，看到泡着的筍乾，想想一起燒也會好吃吧。用料鴨爪10個泡軟後剪成粗條的筍乾乾紅辣椒、五香姜、葱老抽、生抽、黃酒、冰糖鴨爪燒筍乾的做法鴨爪洗淨，水裏汆一下撈起。起油鍋，下鴨爪，放入黃酒、薑片、葱結翻炒...

用料鴨4分之一隻筍乾50克紅辣椒1個青椒半個大蒜6-8瓣生抽2勺老抽2勺料酒2勺鹽適量清水適量筍乾紅燒鴨的做法準備好食材。筍乾提前一天放冰箱泡發至完全變軟。清洗乾淨後切小條備用。紅椒青椒也切絲、蒜頭剝皮備用。鴨...

這是一道普遍的家常菜，這樣子吃着味道更佳~用料鴨4/1只姜兩塊八角3個香葉4片葱1根料酒5勺蒜瓣3瓣花生油適量鹽適量生抽3勺耗油1勺老抽半勺白糖適量五香粉小半勺乾燒鴨肉的做法第一步先把鴨肉洗淨切塊，準備冷水下鍋焯水~...

第一次嘗試做用料鴨幹豆角青椒幹豆角燒鴨的做法小火炒糖色放入生薑、蒜頭、鴨，快速翻炒上色倒入青椒和事先泡好的幹豆角快速翻炒兩三分鐘後倒入用醬油着色的水，蓋上鍋蓋煮起來。小貼士1.不得不承認這個菜是失敗了，大概熬...

從小就喜歡吃筍類的東東，離家久了更是懷念。友人從家歸來，捎帶了我念想已久的幹筍。╭(╯3╰)╮這玩意兒我就愛拿來燒肉，燒紅燒肉，燒鴨腿肉……用料葱段少許香菇3、4朵薑片幹辣椒少許大料（八角）1幹筍少許鴨腿2個醬油料酒糖...

用料肋排，土豆，豆角，玉米東北大醬，葱薑蒜，蠔油，鹽，糖，味精，香油家常燒四寶的做法肋排切小塊，加入葱姜，花椒，大料，香葉，鹽，料酒煮熟。豆角洗淨掰段控水玉米🌽煮熟切段，土豆切塊泡水沖洗後控水。鍋裏燒油，油熱下入土豆塊炸至金黃色撈出下...

用料筍乾500克香菇250克鴨腿2只料酒1勺啤酒1罐冰糖10克生抽1勺老抽1/2勺耗油1勺八角1個花椒5粒幹辣椒3個葱薑蒜適量筍乾燒鴨塊的做法鴨腿清水沖洗幾遍斬小塊焯水，多衝洗幾遍去掉血沫，雜質筍乾温水浸泡45分鐘先撕成條狀...

用料筍乾100克冰糖1小塊姜4片蠔油2勺醬油2勺鴨子半隻筍乾燒鴨的做法鴨子洗乾淨剁成塊，生薑切片，大蒜米三個切片，幹辣椒三個切段，黑胡椒粉一勺，料酒兩勺，蠔油兩勺，攪拌均勻，醃製一小時炒鍋熱油，下鴨子筍乾先炒熟，加醬油悶20分鐘，...

鹹甜用料豆角、幹筍適量鴨掌、鴨胸40kg乾燒鴨四鮮的做法幹筍沸水、然後鴨掌、鴨胸、豆角過油渣幾分鐘。最後倒出料酒翻勻、然後到出鍋放上一勺鹽3勺糖即可。...

用料蕃薯芋頭蓮藕紅棗食用油白糖糕燒四寶的做法洗淨滾刀切成塊下花生油翻炒一會下砂糖加入覆蓋到四寶的水，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘打個鍋蓋等糖漿慢慢變少，收支汁就OK了。出鍋...

用料鴨一隻一公斤花椒30粒桂皮一塊八角三個蒜七瓣姜七片白糖一湯勺生抽兩勺鹽5克乾紅辣椒三個耗油一湯勺乾燒啤酒鴨的做法鴨子洗淨，開水過水煮兩分鐘，涼水沖洗，立幹。鍋燒熱倒入菜油燒至八分熱，放入姜蒜大葱爆香，倒入鴨子...

黴乾菜（又名：乾菜）主產於浙江一帶，江蘇安徽等地亦產，大家耳熟能詳的就是黴乾菜燒肉了，好多人愛吃又怕肥肉，見到就怕，那你想享口福一起來做這黴乾菜燒鴨吃吃看，大家知道鴨皮肥，厚油肥脂，黴乾菜瘦，無油不歡，無脂不美，兩者互助互愛，是最...

用料鴨四件（切塊）350克水1200克葱段10克薑片10克桂皮1片料酒15克筍乾（泡）200克鹽1大勺白胡椒粉5克冬瓜（切3釐米小塊）250克冬瓜筍乾鴨四件湯【米寶版】的做法主鍋中加入鴨四件350g、水500g。進行焯水。蓋上鍋蓋和量杯。設置1...

用料鴨四分之一隻豆乾三塊八角一個花椒適量老抽適量生抽適量姜兩片糖適量大蒜兩片辣椒一根豆乾燒木鴨的做法鍋裏倒油加熱放花椒，花椒爆香之後，撩出花椒棄之。然後放入大蒜辣椒老薑爆香放入鴨肉翻炒炒至發白，倒料酒翻炒，倒...

用料鴨半隻芋艿適量葱少許冰糖少許老薑少許鹽少許老抽少許料酒少許乾燒芋艿鴨的做法鴨肉切小塊，芋艿去皮，切小塊，葱切葱花，薑切片，清水中放上兩片薑片，焯一下鴨肉，撈起瀝水鍋中放一點兒油，放入鴨肉煸炒，將水分炒出放冰糖拌炒，帶...

立秋嘴饞想吃肉但又擔心吃肉太膩容易上火，這道筍乾燒鴨腿真的是最好的選擇，簡單易做用料鴨腿3只筍乾8大片姜3片料酒3勺老抽1勺生抽3勺豆瓣醬1勺白糖可選半勺蒜3瓣筍乾燒鴨腿的做法將鴨腿切塊筍乾提前泡好後切片姜蒜切片...

上街看到老鵝店有賣麻鴨四件的，還有鴨肫和鴨舌，心想一鍋燴肯定不錯👌可惜沒鴨血了用料鴨翅鴨爪6付鴨肫6只鴨舌600克黃豆醬2勺四川辣豆豉2勺各種香料1把幹辣椒8個醬油2勺冰糖6塊紅燒鴨四件的做法浸泡洗淨，鴨舌用麪粉抓香...

我想説一下的是幹魔芋，幹魔芋比新鮮的魔芋更有嚼勁，更能吸收湯汁的味道，更適合做魔芋鴨。話説幹魔芋，是我幾年前第一次吃幹鍋鴨的時候吃到，它的口感第一次就驚豔到我了，於是找遍各種雜貨店，網購，但是一直找不到。直到兩年前，一...

圖片呢用的是以前的，最近多試了幾次，味道越來越好，而且全程沒有使用油，適合重口味又不想長胖的妹紙們。用料鴨子半隻小米辣椒100克生薑一塊大蒜兩顆花椒適量芹菜一根乾燒鴨的做法先把鴨子切成拇指大小的肉粒，薑切片，辣椒切...

用料雞蛋1個口蘑2個香菇2朵平菇4朵小油菜2顆雞精1勺鹽適量糖適量白胡椒粉適量鵪鶉蛋8個南豆腐1塊香油適量燒四寶的做法油熱煎雞蛋雞蛋煎熟後加入熱水，得到高湯（可以用別的高湯）將蘑菇鵪鶉蛋等都下入，放入雞精鹽和一點點糖...

用料筍乾（泡發）木耳（泡發）鴨子薑片蒜葱段乾紅辣椒生抽老抽冰糖白酒筍乾燜燒鴨的做法鴨子清洗乾淨切塊，將鴨油多的肉塊單獨挑出來。鍋裏油熱以後，下薑片，蒜，葱段，乾紅辣椒，中小火爆香，撈出備用下那些挑出來的肥鴨塊，翻炒出鴨油，然後...

昨天的小龍蝦，過油後，剩下的油正好接着可以用。不然家裏過油的菜不多。用料雞腿1只鴨肫5個花生一把黑木耳（泡發好）一把洋葱頭1個生薑4片蒜瓣5瓣幹辣椒5個青辣椒1個黃豆醬半勺郫縣豆瓣醬半勺醬油1勺醋1勺白糖適量乾燒四寶...

快手簡單好吃~用料筍乾鴨翅鹽老抽生抽糖筍乾燒鴨翅的做法筍乾提前浸泡，最好浸泡一夜筍乾焯水備用鴨翅切塊熱鍋下油，先把鴨翅放進去煸炒，鴨翅煎至兩面金黃，放進筍乾。加生抽、老抽、糖、鹽調味，燜煮至鴨翅全熟，筍乾燒軟即可...

用料鴨翅10只鴨爪10個有機豆瓣醬1勺老乾媽1勺紅燒鴨四件的做法鴨翅洗淨一切二，鴨爪洗淨泡水去除血水（如果講究的開水燙一下，再把多餘的毛用鑷子捏一下）葱、姜、八角，香葉、幹辣椒油鍋爆香倒入料酒，2大勺生抽，一大勺老抽背一...