轉載自求索 用料 蟹肉 越南魷魚乾(辣味) 蝦米 蒜末 葱白 越南沙茶醬(烤、炒龍蝦蟹)的做法 泡蝦米20分鐘泡軟,搗碎起鍋熱油爆炒蒜末、葱白段至有香氣,加入蟹肉攪拌均勻,放入切細的魷魚乾增加辛辣風味 放入糖、鹽、魚露,燜30分鐘至濃稠,出鍋前加入蠔油,幹辣椒粉完成。可儲存起來使用,簡單抹上烤制龍蝦蟹,炒蝦蟹等