凡爾賽的説,我們潮汕的小龍蝦就是這樣的😎。小龍蝦一般我們是清蒸,吃它的鮮甜。沙茶醬是潮汕地區特有的調味料,味道是鹹甜辣,比較重口。本跟着葉飛老師做了這道沙茶小龍蝦,把它們來個碰撞💥
用料
小龍蝦 | 2只 |
沙茶醬 | 適量 |
蒜頭 | 多一些 |
食用油 | 適量 |
金不換(九層塔) | 適量 |
沙茶小龍蝦的做法
沙茶醬➕食用油,攪拌
小龍蝦對半開,洗乾淨,去掉內臟(讓賣家處理😃),把步驟一的沙茶醬抹上去
蒜頭的量以可以鋪滿鍋底為準,用油煎到兩面金黃,忘了拍照😂
鍋底放入一片姜,倒入煎好的蒜頭,還有抹了沙茶醬的小龍蝦,放上金不換,蓋鍋蓋,中大火5分鐘。開鍋那一刻,我醉了😍