用料
普通麪粉 | 200克 |
水 | 120克 |
酵母 | 3克 |
芝士碎 | 300克 |
西藍花 | 若干 |
青椒 | 1個 |
圓葱 | 半個 |
肉類食材(我今天着急就放了台灣腸) | 若干 |
番茄醬 | 一小勺 |
披薩醬 | 3小勺 |
面水酵母放麪包機裏和好面,醒發一小時。麪糰發兩倍大後取出擀成和烤盤大小差不多,如果擀不了那麼大,最後可以收抻一抻。弄好後放到烤盤上,用叉子在麪皮上搓小眼,然後上面噴點水,烤箱200預熱5分鐘,然後把烤盤放烤箱裏二次發酵。
餅皮二發的同時,我們可以準備材料了,西藍花開水煮兩分鐘撈出,放涼水裏過一下,然後切成小塊備用。青椒,圓葱,台灣腸也都切丁備用。材料準備好後,烤盤從烤箱裏拿出來。
餅皮上先刷一層番茄醬,然後再刷一層披薩醬。
然後撒上一層芝士碎。我們喜歡吃芝士就多放了一些。
然後依次鋪上青椒碎,圓葱碎,火腿腸碎和西藍花。
最後再在表面鋪一層芝士。放烤箱裏185度烤20分鐘,就可以來吃啦。
最後上一個超級誘人的成品圖。這一盤子,我就吃了三塊,剩下的都被老公吃掉了。
小貼士
我因為我們比較能吃,為了剩事,我家烤披薩都是用大烤盤烤的,一次可以吃個過癮。其實面的量可以根據個人喜好調整,我這個面量用28釐米的方盤烤出來的效果和必勝客的鐵盤厚度差不多,比米斯特的厚一些,如果喜歡吃薄餅的,可以面量減少。菜量和肉量也不要放的太多,太多披薩內部水分太多,特別的軟。我和老公都喜歡自己在家裏做披薩吃,外食吃兩三塊就膩了,家裏做的放很多芝士也不覺得膩。為了我們的健康,我們能在家做着吃,就不要外面吃啦!