榴蓮披薩（家庭簡單版）

二寶喜歡榴蓮做的的各種美食，有一次自己點了個榴蓮披薩，考慮外面賣榴蓮披薩料太少，索性自己在家動手，寫下此方子也是為了自己回頭做的時候更方便，喜歡動手的你也可以試一下😋

用料  

榴蓮披薩（家庭簡單版）的做法  

1. 把除黃油、鹽以外所有的麪餅的食材扔進廚師機，揉成光滑麪糰後，加入黃油、鹽，慢速混合均勻，快速攪拌成粗膜，28度發酵1小時後，排氣滾圓鬆弛20分鐘，我是做了兩個披薩。所以這裏是兩個麪糰

2. 發酵鬆弛的時間我們來炒榴蓮餡，我用的是凍榴蓮肉500g左右，去核放在不粘鍋裏炒

3. 把水分炒出來，炒到這個程度可以了，炒出來的重量是400g左右

4. 把胡蘿蔔青豆玉米粒炒一下，炒掉表面水分

5. 此刻可以將烤箱預熱，我用的風爐，230度預熱，麪糰鬆弛好後，表面噴點玉米油或者橄欖油用手把麪餅按壓開

6. 要有耐心，將麪餅按壓成這個形狀

7. 表面用叉子插上無數小孔

8. 麪餅表面摸少許披薩醬，撒120g芝士

9. 用這個裱花袋把榴蓮餡裝好

10. 旋轉擠在麪餅表面

11. 把剩餘的芝士撒在表面，撒上青豆玉米胡蘿蔔丁，入風爐，將温度調至210度時間16分鐘，觀察表面上色情況

12. 新鮮美味的榴蓮披薩出爐了

13. 是不是很有食慾

14. 馬上動手起來吧

小貼士

我用的榴蓮很多，不喜歡太甜的可以減少榴蓮重量