做蛋糕剩下了一些奶油要趕快消耗掉
那麼～做泡芙吧！
酥皮超級酥脆
輕盈的內餡兒加上酸甜的草莓
不消説，嚐嚐咯～
用料
| 黃油（酥皮） | 60克 |
| 糖粉（酥皮） | 40克 |
| 低筋麪粉（酥皮） | 75克 |
| 有鹽黃油（泡芙皮） | 45克 |
| 水（泡芙皮） | 100克 |
| 低筋麪粉（泡芙皮） | 60克 |
| 雞蛋（泡芙皮） | 兩個（約100克） |
| 淡奶油（內餡兒） | 250毫升 |
| 細砂糖（內餡兒） | 5克 |
| 鹽（內餡兒） | 1克 |
| 草莓（夾心） | 10顆 |
草莓夾心酥皮泡芙的做法
酥皮原料混合揉成團，搓成圓柱形放入冰箱冷凍。
黃油和水放入小鍋中煮至沸騰，離火篩入低筋麪粉，翻拌均勻。
繼續開火加熱不斷拌，直到鍋底結成薄薄一層面皮，離火冷卻至不燙手。
分五次加入雞蛋液，拌入麪糰，每次都要蛋液溶於麪糰後再加下一次蛋液。
泡芙皮面糊裝裱花袋在烤盤中墊油紙，擠出一個圓坨坨，注意1.5倍間距。
烤箱預熱200度。從冰箱取出酥皮面團，切橫截面為圓形的片，厚度在4毫米左右。
每個泡芙坨坨上蓋一片酥皮片。
入烤箱上下火200度，烤25分鐘。
![草莓夾心酥皮泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "草莓夾心酥皮泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
出爐冷卻。
![草莓夾心酥皮泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "草莓夾心酥皮泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
淡奶油加糖、鹽打至9分發，裝裱花袋。
草莓切片，待泡芙皮冷卻後，橫切開，擠入奶油霜，加草莓切片。美味的酥皮泡芙就做好啦～
![草莓夾心酥皮泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "草莓夾心酥皮泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
