孩子們超愛的鬆軟甜甜圈

自己上一次吃甜甜圈彷彿是很久以前的事了～還記得讀大學的時候特別喜歡一款糯糯的甜甜圈，手鈴一樣的造型特別可愛。小朋友們總是會被櫥窗裏色彩鮮豔，模樣可愛的甜甜圈吸引，歐包什麼的，他們並不怎麼喜歡。那就偶爾吃一次吧，畢竟是油炸的食品，吃多了不健康。方子依然來自啊嗚511~香是真的香，炸好出爐的那一刻，那種又油又甜又軟的香氣，我自己忍不住先吃了起來～如果追求造型，可以加以適當裝飾～

用料  

孩子們超愛的鬆軟甜甜圈的做法  

1. 除黃油外所有材料放入攪拌桶，我的老面都是前一次做麪包留下來的以及是自己養的天然酵母。

2. 攪拌到麪糰開始光滑了，加入黃油揉到完全。

3. 加蓋或保鮮膜，進行一次發酵約1-1.5小時。檢視麪糰狀態確認發酵結束。

4. 分割成60克/個。多下來的一小塊平均加入其他麪糰或者留下當老面，做一個迷你號也是可以的。

5. 滾圓，加蓋或保鮮膜鬆弛25分鐘左右。

6. 拍扁排氣，中間戳一個洞然後慢慢延展，就成了甜甜圈的造型。

7. 也可以按喜好做成麻花或其他形狀。整形完成後進行二次發酵。

8. 發酵完成，鍋裏熱油，燒至170℃左右。

9. 用工具幫忙把甜甜圈送入熱油炸制，炸約1分鐘要及時翻面，避免上色太深。

10. 炸好後及時出鍋，墊廚房紙吸油，晾涼。

11. 吃之前撒上糖粉就好啦～香，真香～