彩色吐司

秋天來點彩色，彩色吐司，兩種口味
模具：250克低糖吐司盒（2個）

用料  

彩色吐司的做法  

1. 除去鹽和黃油以外的所有食材，一起放入麪包機。高筋麪粉280克➕牛奶和雞蛋的液體共180克➕細砂糖32克➕酵母6克（這裏兩個吐司的量，一個減少一半），麪包機揉麪檔位10分鐘。

2. 加入4克鹽，揉麪5-6分鐘。

3. 加入70克黃油揉麪12分鐘。

4. 12分鐘後把麪糰取出，均分成4分，原色多幾克。

5. 出去原色單獨再揉3分鐘，別的都要加入別的粉。抹茶粉加1克，紅曲粉加1克，可可粉上色難加1.5克，都分別揉3分鐘。上面是不同顏色的手套膜。

6. 4種顏色的麪糰。

7. 用保鮮膜隔開，像這樣。

8. 蓋住保鮮膜發酵。

9. 微波烤箱發酵35分鐘，麪糰發酵需要温度和濕度，所以發酵要熱水（手摸上去燙就可以）。

10. 發好的麪糰撒粉，薄力或者強力都可以，戳個洞不反彈就是好了。反彈再發5分鐘。塌了過頭了，麪糰廢了。

11. 因為兩種吐司，所以均等分成8份。

12. 把麪糰擀成牛舌狀再捲起來，像這樣就是4色。

13. 還有種這樣疊加的。

14. 奶酥就是把黃油10克➕薄力麪粉12克➕糖粉8克，黃油不能融化，要固體的。用手搓成小顆粒。一會和葡萄乾一起撒麪包上。

15. 烤箱預熱170度烤25分鐘，好了脱模，涼透就可以切片了。