用料
| 高筋麪粉 | 260克 |
| 牛奶+雞蛋 | 160-175g，含65g蛋液 |
| 糖 | 35-40克（成品不甜，再多加會發酵很久） |
| 鹽 | 2克 |
| 玉米油 | 30克（少的話會粘手） |
| 耐高糖酵母 | 4-5克，非耐高糖或開封一段時間的6g |
自用食譜1: 金磚吐司的做法
冷藏牛奶略加温與酵母混合，再加麪粉等其他材料。ka廚師機1檔1分鐘混合, 4檔20分鐘, 歇5分鐘，再次20分鐘，有薄膜但未出手套膜。
整形入盒，灑水，烤盤放水，烤箱發酵2個小時至頂盒。
發酵好以後拿出盛水的盤，開始烤，吐司盒中線與烤箱中線平齊，模式不選循環風，
新柏翠烤箱：上管160度，下管170度，設置40分鐘不含預熱
原松下烤箱：上管165度，下管160度，含預熱共烤43分鐘。爐內中部實測175度
