試過不少配方了,這個配方液體多,做出的麪包超鬆軟,放幾天都好軟。原來這個配方用的是中種法,可是有面包機,有時想偷懶又想吃麪包,就稍微修改了下配方,用松下105麪包機做,沒想到味道還是那麼好,超好吃,大半夜自己都忍不住吃了好多,於是寫了這第一個菜譜來記錄下。
用料
高筋麪粉 | 250g |
雞蛋 | 80g |
糖 | 45g |
冷藏過的牛奶 | 85g |
黃油 | 40g |
酵母 | 2.8g |
松下麪包機甜軟麪包的做法
除了黃油和酵母,其他材料都放進麪包機,開12餃子皮功能。
一個餃子皮程序結束後,放入40g黃油,再開12餃子皮功能5分鐘,讓麪糰和黃油稍微混合。
設置2軟麪包程序,烤色選淡,開始。4小時30分鐘後,香噴噴的甜軟麪包就出爐啦。
內部組織
切面