【純素】減脂食譜1：廚師機燕麥麪包（第一次試驗版本）

用料  

【純素】減脂食譜1：廚師機燕麥麪包（第一次試驗版本）的做法  

1. ★我這裏是兩份配方的量
   首先先準備好所需的材料

2. 材料除了水全部加入廚師機（因為加入燕麥不出手套膜，所以不使用後油法操作）

3. 廚師機開1檔，慢慢把水加入進去混合成麪糰。後開2檔3分鐘成均勻面團，開3檔5分鐘，轉4檔3分鐘。
   （上圖是我大概混合了15分鐘的樣子，攪打麪糰的時間根據麪粉量酌情調整）
   取出放入發酵盤中。

4. 這是最後放入發酵箱的樣子

5. 第一次發酵26° 35分鐘。
   發酵大概30分鐘，看麪糰狀態可以進行切割分團。

6. 我用了兩份材料，大概是分成了3個麪糰，一份335g左右。
   第二次發酵36° 35分鐘左右，看麪糰狀態看看是否還要繼續發酵。
   烤箱180°烤25分鐘~

小貼士

第一次還算成功，在原配方的基礎上水量和鹽量進行的調整，味道還算可以，下次不用割包撒點麪粉試試~橄欖油暫時沒有買到合適的 這次用的是玉米油~
★新鮮酵母：乾酵母 一般的比例是2.5：1

原配方在這裏：（有興趣的可以去看看）