烘焙 工具 之 篩網篇

由於各種原因，買過的篩網20把＋，從單個篩網 2.74-138 價格不等。
由手持到平篩；由7cm直徑到20cm；由沒有目數的篩網到120目的；由單層到雙層；由塑料手柄＋不鏽鋼到木手柄＋不鏽鋼再到純不鏽鋼；都買過～
總結得來，選購篩網需要明白三件事:
1，使用篩網來做什麼.
比如佈雷液過篩，它需要60目或者以上的篩網;卡仕達是需要單層沒有目數的篩網過篩一遍滴;···(下面會詳細配圖説明)
2，是否好烘乾.
別忘了，咱們是有烤箱的人，篩網清洗乾淨之後，如果等着用，那麼烤箱烘乾最迅速，這個點就指出了儘量不要購買塑料柄。
3，是否好收納.
同規格的就非常非常非常方便收納。別説一個規格一個就夠了，也別好奇買不同的篩網回來，這樣是不太方便收納滴。

用料  

烘焙 工具 之 篩網篇的做法  

1. 一（1）日本製 Little Wood 雙層篩網 18目
   過篩粉類都是用它，一遍就好

2. 一（2）反面是這樣滴

3. 一（3）18目應該是指這邊的細目數

4. 二（1）沒有目數的篩網 老早之前買的
   過篩卡仕達的一把好手
   
   優點，雙耳，高度也可以，卡仕達可以全部倒進去，慢慢使用硬質刮刀壓拌。
   缺點，由於是塑料柄不太好烤箱烘乾。

5. 三（1）幾塊錢一個的篩網，從7cm直徑到16cm不等。
   小號的兩個一起使用，用來篩表面裝飾的可可粉或者抹茶粉.
   
   16的最常用
   
   優點，便宜＋烤箱隨便烤，同型號篩網一起使用，錯開篩，就是雙層篩網了哦⊙∀⊙！
   缺點，高度比較低，比如過篩卡仕達，就只能先過一些，再過這樣，不能像塑料柄那個全部倒進去卡仕達慢慢過篩.

6. 三（2）近看 還是蠻大目數的吧