草莓酒凍卷

收到醉酒詩的兩款酒的時候，首先拆開包裝就是被驚豔到，老夫的少女心啊，一眼被粉色的草莓起泡酒吸引住，還有小金豬酒意大利Bonne Chance莫斯卡託甜白起泡葡萄酒，也太深得我心了，只有5度酒精度，少女絕對需要人手一瓶的微醺酒，媽媽再也不用擔心我喝醉啦！！！將草莓酒放入冰箱冰鎮一個晚上，開瓶時候隨着酒塞“嘭 的一聲，濃郁草莓香氣往上竄，和其他添加香精的味道不同，這款就是草莓和酒精經過發酵後的芬芳，酒體和以往喝過的其他起泡酒不同，這款酒添加了草莓果肉，入口是草莓原汁的感覺，酸度甜度都剛剛好，一口下去彷彿徜徉在陽光草莓地裏，和閨蜜幾人，歡笑打鬧。我喜歡草莓的味道，香氣，喜歡氣泡飲，喜歡微醺的感覺，而這款酒，把這一切平衡的恰到好處，和朋友兩人喝完這一瓶又囤了幾瓶在家，已經盤算好下次聚會野餐的用酒，絕對是不可多得的拍照利器。另外是過年及本命女孩必須要囤的金豬酒，作為本命酒已經是愛不釋手了，第一印象就是我要挑一個重大日子來打開它，完全捨不得喝，作為一款甜白葡萄酒，它的優秀除了顏值，還在於百搭，不限制於西餐，中餐，甜品，作為入門酒鬼來説，就算直接喝都能豪飲半瓶，不用擔心會喝醉，低度數，清爽又解渴，當然不勝酒力的妹子和開車人羣還是要管住自己
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用料  

草莓酒凍卷的做法  

1. 吉利丁提前用冰水泡軟

2. 隔水融化吉利丁，將吉利丁和草莓酒細砂糖攪拌均勻倒入保鮮盒冷藏三個小時以上（這一步驟可以提前一個晚上做好）

3. 將草莓果茸，玉米油，牛奶放一起攪拌均勻

4. 加入麪粉拌成光滑無顆粒粉色麪糊

5. 後蛋法加入蛋黃，這時候顏色會變醜，滴入兩滴紅色食用色素增色，放置一旁備用

6. 蛋白加入細砂糖和檸檬汁放冰箱冷凍五分鐘提升穩定性，冰箱塞不下的寶寶們可以省略這一步驟直接用冷藏雞蛋就好

7. 打至濕性-乾性發泡之間

8. 取三分一蛋白和拌好的粉色蛋黃糊攪拌。這一步可以使用手動打蛋器攪勻

9. 再將上一步的蛋糊倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均勻

10. 烤盤墊油紙、布，倒入混合好的藕粉色麪糊

11. 晃動烤盤，用刮板將面抹平

12. 烤箱預熱160度，中層20分鐘

13. 取出撕開油布，晾涼並移動到油紙上

14. 淡奶油加細砂糖打至7分發後加入草莓酒5克打到九分備用

15. 將打好的奶油中間厚兩邊薄塗到蛋糕片上

16. 鋪上事先做好的草莓酒凍，捲起來，放冰箱冷藏定型半個小時以上

17. 噹噹噹，粉粉的草莓酒凍卷就做好了，別看就是一隻蛋糕卷，中間的草莓酒凍絕對是點睛之筆，朋友吃完非常驚豔哈