超軟不塌陷戚風蛋糕

8寸用料，此配方只是作自己記錄用

用料  

超軟不塌陷戚風蛋糕的做法  

1. 準備好材料，蛋清蛋黃分離

2. 玉米油與牛奶混合均勻，加入蛋黃中，攪勻，加入麪粉翻拌均勻

3. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，打至硬性發泡

4. 取1/3蛋清加入蛋黃，翻拌均勻，倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻即可

5. 烤箱上火115度下火175度，烤60分鐘左右（我烤箱上火温度高，下火温度低，所以這是隻屬於我的烤箱温度）實際温度是上下火150度。