Cupcakes (Basic）

用料  

Cupcakes (Basic）的做法  

1. 黃油室温軟化，混合砂糖/糖粉慢慢打發至完全順滑

2. 在"1"中加入兩個全蛋，再次攪勻打發，然後慢慢逐次少量篩入麪粉和泡打粉混合物，每篩入一次先將其攪勻並完全吸收於蛋油混合物中；在最後一次篩入麪粉前，將剩餘一個全蛋也打入攪勻打發，再篩入剩餘麪粉攪拌均勻

3. 在“2”中倒入香草精及牛奶，然後最後攪勻打發

4. 將“3”倒入紙模中，每個紙模倒至1/2杯處即可

5. 烤箱上下勻火預熱至180度，放入已到入蛋糕液的蛋糕模至中層，持續180度烤25~30分鐘即可

6. 將製作奶油糖霜的所有材料按比例調配好，先單獨打發黃油和白油混合物，打發後再逐次加入糖粉，途中過粘稠時加入牛奶和香草精，最終全部打發至非常順滑狀；放入冰箱至少30分鐘

7. 將已冷凍的糖霜裝入裱花袋，然後擠出至蛋糕表面，最後裝飾上巧克力針即可