超快手的芝士蛋糕,0難度,中和了重芝士蛋糕的厚重和輕芝士蛋糕的口感,介於兩者之間。有料理機太方便了,20分鐘內蛋糕就可以入烤箱!
用料
餅底(經典) | |
各種粉(亞麻籽/杏仁/椰子/薏米/可可) | 130g |
水 | 1tbsp |
油 | 40-50克 |
蛋黃糊 | |
蛋黃 | 4個 |
奶油奶酪 | 220克 |
椰漿+酸奶 | 200克 |
葛根粉 | 30克 |
芡實/茯苓粉/杏仁 | 30克 |
黃油(融化) | 30克 |
蛋白糊 | |
蛋白 | 4個 |
赤蘚糖醇 | 40克 |
和小朋友一起:法式芝士蛋糕的做法
蛋白打發
蛋黃糊所有材料料理機混合均勻
蛋白與蛋黃糊混合,140-150度50分鐘左右
小貼士
有料理機實在太方便了,所有材料放在一起,小朋友都可以操作,根本不用隔水軟化之類的步驟。