香緹奶油紙杯蛋糕

低温烘烤不塌不裂的蛋糕胚體，配上冰淇淋般口感的香緹奶油。不膩營養的香緹奶油杯子蛋糕。

用料  

香緹奶油紙杯蛋糕的做法  

1. 主鍋及蝴蝶棒、主鍋蓋均無油無水，5個雞蛋(約250-260g),50g細砂糖,檸檬汁幾滴(可選)，放入主鍋，設置15分鐘/45度/速度4打發。

2. 
   篩入麪粉90g,倒入牛奶30g,油20g,設
   置4秒/速度3混合。同時預熱烤箱140度。

3. 取岀蝴蝶棒，將蛋糊倒入13只禮帽紙杯中。

4. 輕震紙杯，擺在烤盤上，送入烤箱,50分鐘
   135度。最後5分鐘時如果蛋糕表面未上色
   度調至180度或開啟熱風，繼續烘烤至時間結束。（根據自家烤箱脾氣）

5. 取出紙杯，側躺晾至涼透，再裱花裝飾。

6. 冷藏的淡奶油400g，室温軟化按壓至順滑的奶酪40g,冰糖粉32g,鹽0.5g，冷的、乾燥的主鍋，插入蝴蝶棒，(注意此步要求器具無水，夏天最好冷藏後用)所有食材放入主鍋，不蓋量杯蓋，不設時間和温度，速度3，注意從量杯口觀察，打至七八分發即可。
   狀態觀察小技巧：將要打完成時，鍋內水聲消失能看見打發紋路。隨時暫停，開蓋檢查，打好狀態如圖，有紋路，絲般順滑，略有下掛。

7. 準備好裱花袋，放入三能六齒裱花嘴(型號
   sn7082，將打發好的香緹奶油裝入裱花袋，裱花袋尖端剪口，露岀齒，用刮板將奶油往袋底推攏，儘量中間不留空氣。如果時間允許，冷藏後再用。裱花嘴垂直於蛋糕表面，從外圈旋轉往上擠花堆成小山尖狀即可。奶油上面隨意插點餅乾或者水果，撒點脆片。美美噠！

8. 蛋糕盒子一裝就是滿滿心意的伴手禮了。