紙杯蛋糕小奶油蛋糕（面上不焦的紙杯蛋糕）

每次幼兒園有一些小活動，需要家長帶小零食小點心，我們想自己的孩子在自己班更自信，想着小蛋糕應該是孩子們的最愛吧，於是就自己琢磨弄點小甜點。不過的確很受小朋友的喜愛。😊😊我兒子自豪的對小朋友説“這是我媽媽做的蛋糕，很好吃的？”😂😂小朋友就是這樣容易滿足，不過自己動手做的蛋糕自己家孩子吃着也安全，放心。沒有添加劑。麻麻們動手吧😘😘

用料  

紙杯蛋糕小奶油蛋糕（面上不焦的紙杯蛋糕）的做法  

1. 把所有的材料備好，蛋黃和蛋清分離。等待備用。

2. 蛋白用打蛋器打發，打成奶油狀，打蛋器馬上來不會往下滴。（糖分三次加入，第一次放3/1.在打第二次放2/1.繼續打，最後全部放下去。在打。）

3. 蛋黃用打蛋器拉散，麪粉分3次慢慢倒入攪拌開，在加入牛奶，食用油一起攪拌。

4. 取出一部分打發的蛋清與攪拌好的蛋黃液上下左右的翻動，（最好不要打圈，預防打發的蛋清氣泡減少。）

5. 準備16個左右的紙杯（我這裏大概是15個，因為紙杯不夠，倒的有點滿，你們可以倒8、9分滿就可以了。）烤箱提前把温度調到大概在160度上下火

6. 在把蛋糕放進烤箱，時間20-30分鐘左右（很多人上面會烤焦了，因為每個人的烤箱不一樣，我有一個小提議，蛋糕大概烤至我圖片這樣，可以把上下火調為下火，烤大概5分鐘左右。然後温度下調大概10度左右改上下火。記得隨時觀察蛋糕的表面顏色，這樣不容易烤焦，而且蛋糕顏色很漂亮。）

7. 蛋糕考好後，把紙杯倒放，為了防止蛋糕回縮，倒放至冷卻。

8. 淡奶油放容器裏，加入適量的糖（根據喜歡甜度愛好放。）奶油打發至提起來輕輕甩一下不容易掉下來為意。蛋糕上面加入愛吃的水果就完成了。😊😊

小貼士

打打蛋清的時候容器和打蛋器都不要帶有水，一定要擦乾哦。想要烤出來的蛋糕面上不焦，在烤的時候就觀察一下蛋糕，把温度和上下稍微變動一下，（一般不用改温度，只要切換一下上下火就可以了。）