紙杯蛋糕 奶油小蛋糕

喜歡吃蛋糕，但是又吃不了多少，做6寸的也總是吃不完，於是就想做紙杯蛋糕，還解饞，還方便吃～做完送給親戚家小孩 非常受歡迎哦～我家是52L烤箱。下面是20個紙杯的量，親們可以減半～

用料  

紙杯蛋糕 奶油小蛋糕的做法  

1. 牛奶、玉米油、香草精、低筋麪粉混合到一起，用蛋抽攪勻。攪勻後加入蛋黃攪勻。

2. 預熱烤箱上下火130度。

3. 蛋白中加入幾滴檸檬汁  用打蛋器打發，過程中分3到4次加入細砂糖。打至硬性發泡。

4. 將蛋白霜三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再將蛋黃糊加入蛋白霜中迅速翻拌均勻。將麪糊裝入裱花袋擠到紙杯裏（是避免弄到紙杯外面），震去紙杯裏氣泡，入烤箱。

5. 130度烤25分鐘，然後在150度烤25分鐘。出爐倒扣放涼。放涼後可以直接吃也可以擠奶油吃～

6. 擠奶油的話。加入奶油量十分之一的糖。一起打發裱花擠上就可以啦。