輕乳酪蛋糕（空氣炸鍋版）

想吃輕乳酪蛋糕？沒有烤箱？你以為空氣炸鍋只能炸食物？8寸、6寸太多？
這份菜譜可以把這些問號都消滅～

以下用量差不多是2個4寸蛋糕

用料  

輕乳酪蛋糕（空氣炸鍋版）的做法  

1. 拿一個大洗菜盆倒一些開水，拿大碗將奶油奶酪、黃油、牛奶，隔水攪拌均勻

2. 2顆雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清放到一個乾淨無水無油（什麼都沒有）的大碗，先放一邊

3. 蛋黃倒入步驟1中，攪拌均勻；再加入麪粉，繼續攪拌均勻

4. 將步驟2的蛋清，用打蛋器高速打發，分3次將糖加入，最後打成長長的細勾（打過頭蛋糕會很硬哦）

5. 取一半打發完的蛋清，倒入步驟3的麪糊（我也不知道該怎麼稱呼，哈哈），翻拌均勻

6. 步驟5倒入步驟4剩下的一半蛋清中，繼續翻拌均勻

7. 空氣炸鍋200度預熱5分鐘；此時拿出4寸膜具，將油紙鋪在膜具壁和膜具底部（注意不能高出膜具很多）

8. 步驟6的麪糊倒一半進膜具，震掉小氣泡，進空氣炸鍋120度60分鐘，再130度5分鐘，出鍋脱膜即可

9. 切開裏面有一點點濕，喜歡焦一點的可以再加一點點時間，一點點就好