美善品｜自制馬斯卡彭奶酪（提拉米蘇專用）

2021年2月13日 週六 重慶 小雨轉晴

春節期間想做提拉米蘇，到處都買不到馬斯卡彭奶酪，於是自己動手做起來，這是一款消耗大量淡奶油的方子😁

用料  

美善品｜自制馬斯卡彭奶酪（提拉米蘇專用）的做法  

1. 將500克奶油放入主鍋，以5 分/90°C/速度 1烹煮。
   

2. 加入30克檸檬汁，以1 分/速度 3混合

3. 將液體倒入大碗冷藏6個小時或者過夜。

4. 第二天，將變得濃稠的液體裝入鋪好紗布的過濾器過濾，將過濾器放入大容器裏，將其懸空。（推薦做豆腐的過濾器）

5. 將過濾袋旋緊後用橡皮筋固定，於上方壓重物，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時或隔夜。

6. 新鮮的馬斯卡彭奶酪就做好了。

7. 超級新鮮又清香的奶味。

小貼士

此方子成品為220克左右。