小美 肉鬆酸奶蛋糕卷

為了消耗自制的肉鬆，哈哈

用料  

小美 肉鬆酸奶蛋糕卷的做法  

1. 主鍋，蝴蝶棒無水無油，放入5個雞蛋（儘量大一點的，50g以上），50g白砂糖，設置12分鐘/40度/速度4，最後30秒關掉温度，速度調為3
   打發蛋液時間，同時做以下3件事：預熱烤箱180度，28×28烤盤鋪上油紙，過篩60g麪粉和10g玉米澱粉

2. 加入30g牛奶，30g油，篩好的麪粉和玉米澱粉，6秒/速度1～3

3. 混合好的麪糊倒入膜具，撒上葱花和肉鬆，入烤箱前震2下，震出大氣泡。烤180度/18分鐘。

4. 出爐震一下熱氣，倒扣在油紙上

5. 趁熱預卷定型，等待冷卻（如果不做夾心，就卷緊一點冷卻後切片食用）

6. 完全冷卻後，在蛋糕片一端敷上老酸奶

7. 緊緊的捲起來，放冰箱冷藏半小時後切片食用

8. 當下午茶和早餐都不錯哦