彩虹蛋糕🎂

最近問這個方子的比較多，看來彩色的蛋糕🍰比較受歡迎😄封面這個蛋糕是之前我做的麪點班的畢業作品，也是最常用的配方

用料  

彩虹蛋糕🎂的做法  

1. 分離蛋清蛋黃

2. 水油糖各33克，拌勻糖化後加低粉和泡打粉拌勻加蛋黃拌勻

3. 蛋白加糖加鹽加塔塔粉，低速拌勻高速打發

4. 取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊翻拌均勻，然後全部放入蛋白糊中翻拌均勻，加喜歡的食用色素再翻拌均勻，可以一半一半的調色，也可以一個方子調一個顏色的

5. 烤箱預熱上下130度，深烤盤鋪油紙備用

6. 將調好的蛋糕糊倒入烤盤中，震一下入烤箱，上下火130度烤15分鐘

7. 取出涼涼，打發奶油，一個坯子上抹好奶油再放一個坯子再摸奶油，最後抹面，裱花，放水果和裝飾

8. 畢業作品就做了兩個顏色的一個原色的，自己喜歡什麼顏色的就放什麼顏色的色素就行了😄

小貼士

每個烤箱温度都不一樣，自己適當調節