用料
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
低筋麪粉 | 80克 |
糖 | 蛋黃20克,蛋白60克 |
蛋 | 5個 |
🌈彩虹蛋糕的做法
玉米油與牛奶混合均勻至乳化,篩入低筋麪粉拌勻待用。一個全蛋與4個蛋黃內加入20克糖,蛋白加入60克糖
打發蛋白
打至硬性發泡,提起有小彎勾
打發蛋黃
打至有明顯紋路即可
分兩次加入麪糊中
切拌均勻至順滑
然後取一勺蛋白霜加入蛋黃霜切拌均勻
倒回剩餘蛋白霜中切拌均勻
平均分成四份加入自己喜歡的顏色
倒入六寸硅膠模
160度烤18分鐘左右,根據自己烤箱脾氣決定
烤好取出晾涼備用
硅膠模脱模簡直不要太容易
忘記拍打發奶油和裝飾過程了😂😂😂
反正就是加自己喜歡的水果和奶油就行啦😁